לא הלכתי ללמוד איך לנהל מסעדה בבית-ספר יוקרתי. כל האינסטינקטים והערכים שלי נוצרו מצפייה בסרטים משנות ה-30. איזו קבלת פנים קיבלו כל הגנגסטרים האלה כשהם נכנסו למסעדה? רציתי להתייחס אל כל אישה כאילו היא ז'אן ד'ארק ואל כל גבר כאילו הוא באגסי סיגל. לתת להם קבלת פנים כזאת - מישהו נכנס, אני מקבל אותם ישר ומוצא להם משהו לאכול. מהר, ולעניין.
- האווי סיגל
7.2
שיתוף בפייסבוק
הוספה לדלישיוס
